Amennyiben egy mészáros vagy hentes a megfelelő szerszámok nélkül megy disznót vágni vagy darabolni, az olyan, mint amikor egy katona megy háborúba fegyver nélkül. Ahhoz, hogy szerszámhiány miatt ne legyenek gondok, jó előre kell gondoskodni azok beszerzéséről.

A feldolgozás során szükségük van jó minőségű csontfűrészre, hiszen a disznóban számtalan csont van, amit el kell vágni. Persze van, aki azt mondja, hogy el is lehet vágni egy kisebb baltával, hiszen egy pontos csapással máris két darabba aprítható bármelyik csont. Csakhogy mi van akkor, ha mégsem sikerül egyetlen csapással kettévágni? Nyilván az már gond, hiszen akkor még egyszer kell ütni és nagy valószínűséggel ilyenkor szilánkok keletkeznek. Gyakran az egy csapással kettévágott csont esetében is lehetnek szilánkok, hiszen előfordul, hogy a csont törik.

Ez rendkívül kellemetlen, főleg ha majd valaki ráharap egy szilánkokkal teli sült vagy főtt húsra. Csontfűrészre azért van szüksége minden hentesnek és mészárosnak, hogy az ilyen kellemetlenségek elkerülhetővé váljanak.