C-vitaminra mindenkinek szüksége van. A szervezet számára nélkülözhetetlen, így ajánlott az előírt napi mennyiségnek megfelelően fogyasztani. Nagyon fontos szerepet tölt be, hiszen védi a sejteket a különböző károsodásokkal szemben. A C-vitamin napi szükséglete és a túladagolás veszélyei ismeretében figyeljünk oda, hiszen ha túllépjük az előírt mennyiséget, akkor azzal sok kellemetlenséget tudunk okozni. Az aszkorbinsav nem mérgező. A C vitamin túladagolás esetében hányingerrel vagy hasmenéssel találkozhatunk.

A C vitamin hatása erős, hiszen segít bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében. Kutatások mutatták ki, hogy segít csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A C vitamin 1000 mg tabletta a napi C vitamin szükségletnek megfelelő, de ez a napi szint évkornak megfelelően változik. Az idősebbeknek sokkal több C-vitaminra van szükségük, mint a fiataloknak. Természetes C vitamin forrásnak tekinthető a petrezselyem, spenót, brokkoli, paprika, paradicsom, eper, áfonya, narancs és karfiol.